Le millésime 2020 fût atypique, un printemps précoce et doux, et un été caniculaire d’une extrême sècheresse. Les vendanges ont commencés le 26 Aout. Nous avons eu un très beau temps pendant toute la période de récolte ce qui nous a permis de terminer le 30 Aout. Les raisins de chardonnay sont pressés directement après récolte et le jus est mis en cuve inox pour le débourbage puis une fermentation à basse température (16°C) pendant une vingtaine de jours.