Côte de Brouilly « Les Muses »

Appellation Côte de Brouilly Contrôlée

Alcool : 13 % vol
Age des vignes : 45 ans
Exposition : Nord/Nord Est
Densité de plantation : 8000 pieds/ha
Sol : sables granitiques
Sous-sol : Granit bleu
Vendanges : Manuelles
Rendements : 35 hl/ha

Viticulture et Vinification 

Les raisins sont égrappés puis mis en cuves de fermentation ouvertes permettant ainsi de les travailler pendant toute la cuvaison. Vinifiées en cuves inox et béton, nous travaillons l’extraction des arômes et de la couleur par des remontages réguliers et des pigeages pendant près de 14 jours. La cuve est ensuite écoulée et les raisins pressés avant d’être élevés dans des fûts de chêne pendant 15 mois.

Avis du vinificateur :

Vous retrouvez dans cette cuvée les qualités aromatiques, le soyeux et la fraîcheur du gamay. Cette sensation de « dépôt » minéral, caractéristique de ce vin de granit permet une belle longueur en fin de bouche et une persistance tout en finesse. Un vin soyeux et équilibré qui peut être attendu 5 à 6 ans.